食物繊維とハナビラタケ 秋の食材はビタミン、ミネラル、食物繊維が 豊富で、夏場の疲れをとる働きがあり 厳しい冬に備えた体つくりに役立つと いわれています。 また、栄養素だけでなく食材の持つ味わいは 「春は苦み、夏は酸味、秋は甘み、冬は厚み」 とい…

今回ご紹介するのは、 百人一首と竜田揚げ 竜田揚げとは、食材を醤油、酒、みりんなどで 漬け込んで下味をつけ、 片栗粉や葛粉をまぶして揚げた料理です。 一般的には、「竜田揚げは鶏肉で作られたもの」と 認識されることが多いですが、 実は、魚やキノコ、…